RESUMEN DEL PUESTO:
El personal de Back of House son empleados que trabajan en la cocina y son responsables de la entrega de alimentos de alta calidad preparados de manera constante. El personal de cocina debe comprender y entregar productos alimenticios según los estándares y recetas de la empresa. El personal de cocina debe comprender y brindar servicios guiados por los estándares de la empresa y tener el deseo de ir "más allá" para garantizar que cada producto alimenticio entregado a los clientes sea de la más alta calidad. El personal de cocina debe ser un jugador de equipo y estar dispuesto a cumplir con todos y cada uno de los roles y responsabilidades necesarios para ejecutar con éxito las operaciones de cocina.
Los deberes del personal de cocina incluyen: lavado de platos, limpieza, preparación de alimentos, producción de alimentos, pedido de línea, fritura en línea, realización de tareas de apertura, actualización y cierre de tiendas, configuración y mantenimiento de áreas de trabajo y cualquier otra tarea requerida por los gerentes de tienda para satisfacer las necesidades de operaciones.
REQUISITOS:
• Comprensión de la seguridad general de la cocina
• Comprensión de los requisitos básicos de inocuidad, salud y saneamiento de los alimentos
• Voluntad de aprender
• Capacidad para tomar dirección y trabajar de forma independiente
• Capaz de comunicarse con clientes y empleados
• Capaz de leer tickets básicos en inglés
• Conocimiento de los procedimientos de Fire Bowl Café
RESPONSABILIDADES:
• Siga las pautas del departamento de salud y las políticas de la empresa con respecto a la seguridad de los alimentos y los equipos.
• Completar pedidos según sea necesario y según la solicitud del cliente
• Examine los artículos a medida que se completan para asegurarse de que el artículo se cocinó de acuerdo con la solicitud del cliente
• Mantenga la estación de trabajo abastecida con el equipo y los productos alimenticios necesarios
• Ayudar en la producción diaria de verduras, fideos y aperitivos
• Controlar los niveles de arroz cocido y tomar las medidas necesarias para corregir los problemas
• Limpiar y mantener las condiciones de trabajo adecuadas de los refrigeradores
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo
• Ayudar en la colocación de todas las entregas asegurando que todos los artículos se almacenen correctamente de acuerdo con los estándares actuales del departamento de salud
• Lista completa de verificación de apertura, actualización, cierre y limpieza según lo prescrito por la empresa
• Completar cualquier rol subordinado según sea necesario o prescrito por el gerente
• Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo
• Mantener un entorno de trabajo seguro monitoreando y solucionando cualquier problema de seguridad de manera oportuna
• Ayudar en tareas extendidas según lo indique la gerencia
• Asistir a todas las reuniones y programas de capacitación de la gerencia
Roles subordinados:
• Freidora de línea
• Preparación de verduras
•Lavavajillas
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